Zdrowe batoniki szkolne

Niektórzy z Was wiedzą, że wraz z Nowym Rokiem przeprowadziłam rewolucję żywieniową w moim domu. Powoli przestawiam także moich domowników. 

Na dzień dzisiejszy jem:

- bez cukru ( czerpię go z warzyw i owoców )

- unikam glutenu

- nie używam mleka krowiego

- klaruje masło

- wybieram rzeczy jak najmniej ptrzetworzone

- poszłam na wojnę z etykietkami - to straszne, co ludzie jedzą i co jedliśmy do tej pory. Cukier w wędlinach? Mąka w śmietanie? Tak, niestety jedzenie trzeba wybierać dokładnie. Wiadomo, że zdrowe odżywianie kosztuje więcej, ale moim zdaniem warto na pewno!

Czytajcie etykietki, jedzcie świadomie. Wasze zdrowie, w waszych rękach- naprawdę!

Te batoniki zrobiłam do szkolnych lunch-boxów.

Są naprawdę smaczne i mało słodkie. Myślę, że jakikolwiek cukier można pominąć, ja jednak użyłam 2 łyżek syropu klonowego.

Bazowałam na tym przepisie---> CLICK , ale zrobiłam w ostateczności nieco inaczej:)

Batony do pudełka :

- dwie szklanki płatków owsianych gluten free

- 3-4 małe jabłka starte na tarce razem ze skórką

- 2 łyżki syropu klonowego, syropu z agawy czy miodu ( opcjonalnie)

- sok z jednej limonki

- szklanka namoczonych rodzynek, żurawiny czy suszonych moreli (pamiętajcie, by kupować niesiarkowane suszone owoce)

- 1 szklanka uprażonych pestek- co macie: słonecznik, sezam, pestki dyni, pokrojone orzechy włoskie, płatki migdałowe itd.. Myślę, że dobre były by też nasiona chia.

- 3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego

Starte jabłka wymieszałam z płatkami owsianymi i sokiem z limonki oraz syropem klonowym. Rodzynki namoczyłam w gorącej wodzie i odsączone wrzuciłam do masy. Wymieszałam dobrze i wstawiłam do lodówki na kilka godzin.

Płatki powinny się namoczyć od jabłek i soku i powstanie nam miękka masa.

Na suchą patelnie wysypałam pestki i uprażyłam - jak sezam zacznie skakać to wyłączyć ;).

Pestki dodałam do masy owsiano- jabłkowej, wlałam olej kokosowy i połączyłam składniki ręką.

Masę wyłożyłam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i ręcznie uformowałam prostokątny placek.

Piekłam ok. 35 min w 200 stopniach z termoobiegiem. Pokroiłam na gorąco i zostawiłam w wyłączonym piekarniku jeszcze, aby się bardziej podsuszyły.

 

 Drugie batoniki, zrobiłam z przepisu z tego bloga --->CLICK

Daktylowe kokosanki:

ale muszę ten przepis zmodyfikować i wtedy Wam powiem. Nie zastygły, tylko są wilgotne i rozpadają się, a więc nie są wygodne , by zabrać je do szkoły czy pracy. Są też za bardzo słodkie dla mnie.

Pozdrawiam Was serdecznie!

Z kuchni ;)

A.